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:藍帶廚師到你家:料理 飲食習慣大改造

商品訊息簡述:

作者:凱瑟琳.弗林Kathleen Flinn
編者:劉復苓
出版社:馬可孛羅
ISBN:9789866319341
出版日期20120308
定價320











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商品訊息功能:



  • 品號:2892627


  • 作者:凱瑟琳.弗林
  • 編者:劉復苓
  • 出版社:馬可孛羅
  • 出版日期20120308




商品訊息描述

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內容簡介:



◆2011年美國獨立書商協會的十月選書





作家凱瑟琳.弗林從巴黎藍帶廚藝學校畢業後,回到西雅圖,對於下一步該何去何從毫無想法。直到有一天,她在超市看到一位女性的購物車裡裝滿了過度加工的食品,弗林的廚師本能看不下去了──她最終成功說服這位陌生人重新選擇其他較新鮮的食材,還提供她簡單又健康的食譜。





受到這件事啟發,她決定好好利用自己的廚學專長,來幫助九位烹飪生手漸入佳境。這些學生邀請凱瑟琳來到她們的廚房,讓凱瑟琳檢視她們冰箱、儲藏櫃的內容物和飲食習慣。在幾番廚房「改造」以及一系列基礎課程中,生手學習使用刀具、相信自己的味覺、改善她們的食材選擇,然後她們找到了之前共同缺少的一項材料:信心。





在這本新書中,弗林紀錄下她和這些學生的廚房課堂,並且收錄了許多實用又健康的小訣竅,增進讀者的烹飪自信心,另外還教你讓有限買菜錢發揮最大效益的聰明策略,最後附上幾道簡單的食譜,讓讀者馬上動手煮煮看!





【專業推薦】


◎對多數人來說,唯一真正的阻礙是對失敗的恐懼。烹飪時,你得具備「管他的」的態度。──茱莉雅?柴爾德

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